Vara este momentul perfect pentru a savura salate proaspete și vibrante, care nu sunt doar delicioase, ci și pline de nutrienți. Pentru femeile însărcinate, menținerea unei diete echilibrate este esențială, iar aceste trei rețete de salate de vară răspund atât gustului, cât și nevoilor nutriționale.
1. Salată de quinoa și avocado
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa fiartă
- 1 avocado copt, tăiat cubulețe
- 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătate
- 1 castravete, tăiat cubulețe
- 1/4 cană de ceapă roșie, tocată mărunt
- Coriandru sau pătrunjel proaspăt, tocat
- Suc de la 1 limetă
- Sare și piper după gust
Cum să o pregătești:
1. Într-un bol mare, combină quinoa fiartă, avocado, roșiile cherry, castravetele și ceapa roșie.
2. Stropește cu suc de lime și condimentează cu sare și piper.
3. Amestecă ușor pentru a combina și decorează cu ierburi proaspete.
4. Servește rece sau la temperatura camerei.
Quinoa este o proteină completă și bogată în fibre, în timp ce avocado oferă grăsimi sănătoase și vitamine esențiale precum acidul folic, care este important în timpul sarcinii.
2. Salată de spanac și fructe de pădure
Ingrediente:
- 4 căni de frunze proaspete de spanac
- 1 cană de fructe de pădure mixte (căpșuni, afine, zmeură)
- 1/4 cană de brânză feta, sfărâmată
- 1/4 cană de nuci sau nuci pecan, tocate
- 2 linguri de oțet balsamic
Cum să o pregătești:
1. Într-un bol mare de salată, pune spanacul proaspăt.
2. Adăugă fructele de pădure mixte, brânza feta sfărâmată și nucile.
3. Stropește cu oțet balsamic și amestecă ușor pentru a combina.
4. Servește imediat pentru o aromă cât mai bună.
Spanacul este bogat în fier și folat, esențiale pentru dezvoltarea fătului. Fructele de pădure sunt pline de antioxidanți și vitamine, ceea ce face ca această salată să fie o alegere nutritivă, tocmai bună pentru burtica ta în creștere!
3. Salată de năut și castraveți
Ingrediente:
- 1 conservă (425 g) de năut, clătit și scurs
- 1 cană de castravete, tăiat cubulețe
- 1/2 cană de ardei gras, tăiat cubulețe (orice culoare)
- 1/4 cană de ceapă roșie, tocată mărunt
- 1/4 cană de pătrunjel, tocat
- Sucul de la 1 lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Într-un bol, combină năutul, castravetele, ardeiul gras, ceapa roșie și pătrunjelul.
2. Într-un bol mic, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul.
3. Toarnă dressingul peste salată și amestecă.
4. Lasă salata să stea câteva minute pentru ca aromele să se îmbine înainte de servire.
Năutul este o sursă excelentă de proteine și fibre, care pot ajuta la digestie. Această salată este, de asemenea, hidratantă datorită castraveților, fiind perfectă pentru zilele fierbinți de vară.
